Les cours et workshops à L-Imprimerie
Les ateliers de fermentation
TROIS ATELIERS D’INITIATION A LA FERMENTATION CULINAIRE ALLIANT PARTAGE DE CONNAISSANCES, FORMATION PRATIQUE ET EXPÉRIMENTATION PAR LES SENS
avec Clotilde Wuthrich
Après des années passées à pratiquer la fermentation – en contexte culinaires mais aussi artistique – et à me former et m’instruire dans ce domaine, je décide de monter des ateliers d’initiation à la fermentation pour adultes (dès 16 ans) dans lesquels je mêle transmission de savoirs théoriques et historiques, de gestes et connaissances pratiques, et petites propositions artistiques – un fanzine de recettes et la lectures de citations diverses autour de la fermentation.
Une manière joyeuse, ludique et savoureuse de réfléchir ensemble, et avec nos sens, à cette question brûlante et qui traverse plusieurs de mes recherches et pratiques : comment cohabiter, collaborer et prendre soin, créer et faire connaissance, avec les micro-organismes avec lesquels nous cohabitons, qui nous habitent même, et qui conditionnent notre existence?
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Atelier 1 – INITIATION A LA LACTOFERMENTATION
Vous apprenez les bases de la lactofermentation et réalisez deux recettes de légumes lactofermentés comme par exemple le chou et le kimchi.
Atelier 2 – BOISSONS FERMENTEES NATURELLES
Vous apprenez les bases de la fermentation de boissons réalisées à partir de souches cultivées en réalisant votre kombucha et votre kéfir de fruit.
Atelier 3 – SAUCE PIQUANTE LACTOFERMENTEE
Vous apprenez à réaliser votre propre sauce (plus ou moins) piquante et même à inventer votre propre recette à partir d’engrédients de saison.
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-> Ateliers pour adultes dès 16 ans – durée : 3h
1 cours: 120 CHF – 2 coursS: 220 CHF – 3 cours: 300 CHF (matériel inclus)
inscription & infos: www.clotildewuthrich.com
Écriture créative
Vous avez envie d’écrire mais vous ne savez pas par où commencer ?
Vous êtes à la recherche d’outils pour écrire et faire écrire?
Vous avez besoin d’idées pour dépasser la page blanche et retrouver de la créativité?
Atelier d’écriture créative ouvert à tout·e·s: bienvenue!
Infos et questions : www.ameliecharcosset.com
Créez vos bijoux
Avec la bijoutière Caroline Soldevila. Création d’alliances, fonte à l’os de seiche, techniques d’émail… seul·e ou en petit groupe, en couple ou entre ami·es.
Informations et inscriptions: soldevila.ch
Atelier d’anniversaire
Animation d’anniversaire autour de l’impression. Fabrication d’un fanzine commun (dessin, écriture, pochoirs, tampons, photos…) imprimé à la riso.
Chaque participant·e repart avec un exemplaire.
2 – 6 enfants dès 7 ans
Durée: 3 heures
Prix: dès 250.-
Date à déterminer
